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氤氲茶香——泾阳茯砖茶
发布时间:2023-07-31     浏览量:96   分享到:

说起泾阳,人们常常会想到安吴青训班。但在红色基因、红色记忆之外,这片土地还有另一道绿色的风景。

我的家乡在泾阳,我与这座城市一起成长,见证这里的变化和发展,我们对于家乡的感情总是那么特别。

泾阳地处泾河之北,南倚秦岭,群山环绕,北界丘陵起伏,岗谷相问,河渠纵横。这里土地肥沃,风调雨顺,风光秀丽,非常适合果树、茶树生长。还有一座湖叫泾干湖,湖水清澈见底,湖里盛产鱼虾,野鸭成群,湖中间还有很多小岛。放眼望去,一湖水面碧波荡漾,无数小岛若隐若现,景色十分优美。

好山好水出好茶。说到泾阳,怎能不说这里最具特色、名声在外的茯砖茶呢?它是泾阳春绿的代表,也是这座城市的一张名片。泾阳茯砖茶属名黑茶,夏季伏天加工制作,其香气和作用又类似茯苓,且蒸压后的外形成砖状,故称为“茯砖茶”。泾阳茯砖茶又称“封子茶”,“泾阳砖”。每到清明前的日子,便有众多采茶女开始摘茶,她们身背簸箕,一字排开,动作娴熟,口中还唱着快乐的山歌。

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“自古岭北不植茶,唯有泾阳出砖茶”。正是因为泾阳的山清水秀、空气清新,这也让泾阳人深感自豪。这些年来,泾阳人始终把保护绿水青山作为头等大事。守住了这片青山,守住了这片绿水,才生产出了如此好的茶。不仅是眼前这一代人,包括子孙后代,都将得到丰厚的回报。

泾阳的茯砖茶,品上一杯,香气沁人心脾,足可醒脑提神。泾阳本地人喝茶十分讲究,选用甘清轻冽的泉水,水温达到100度再冲入茶壶,冲泡茯茶要选用晶莹透亮的玻璃器皿、公道杯、品茗杯等,与“玉骨冰肌”的品性互为映衬,同时也有利于欣赏茯茶美如琥珀的汤色。茶在煎煮之间,壶内的茶叶随着水的沸腾而上下舞动,漫漫呈现出由浅变深的橙黄色,茶香满室,喝在口中顿感舌根生津,回味无穷,正如诗中所叙“饮罢清风生两腋,馀香齿颊犹存”。

直到现在,每每喝上这带着情感和温度的泾阳茯砖茶,我总会回味起在泾阳生活的那些时光,我心中的那个泾阳的春天又鲜活了起来。

(符璟琪)