员工佳作
旧岁的余晖还缱绻在街头巷尾,新春的跫音已似欢快的鼓点,迫不及待地穿越山川湖海,满载着阖家团圆的期盼,轻叩千家万户的门扉,唤醒深藏一冬的热望。
年味的源头,是从大大小小的市集开始的。琳琅满目的商品让人眼花缭乱。
炒货摊前围满了顾客,瓜子、花生、核桃……摊主熟练地用铲子将它们铲起、称重,人们大包小包地买着,这些坚果是过年唠家常、看电视时必不可少的消遣。
水果摊位上果香四溢,红彤彤的苹果、黄澄澄的梨子、紫莹莹的葡萄,还有寓意吉祥的柑橘,个个饱满多汁,大家精挑细选,都想把最新鲜、最甜美的水果端上自家年夜饭的餐桌。
生鲜肉铺,更是热闹非凡。摊位上,猪肉、牛肉、羊肉摆放得整整齐齐,色泽鲜亮,十分诱人。摊主们手起刀落,动作娴熟,根据顾客的需求切割着肉块。买肉的人络绎不绝,有的为了年夜饭上的那盘饺子,挑选肥瘦相间的猪肉,让肉馅鲜嫩多汁;有的打算做一道香浓的红烧牛肉,专拣纹理清晰、肉质紧实的牛肉块;还有的准备炖一锅滋补的羊肉汤,精挑细选鲜嫩的羊肉。
一位大爷大声说道:“给我来五斤排骨,过年孩子们都回来,做个糖醋排骨,那叫一个香!”
旁边的大妈也跟着搭话:“是呀,我家也得多买点肉,包包子、做丸子,热热闹闹过个年。”
大家你一言我一语,欢声笑语在空中回荡,手中沉甸甸的肉块,承载的是对丰盛年夜饭、团圆佳节的期盼。
蒸花馍,当属春节筹备中的重头戏,堪称指尖上的民俗芭蕾。每年的腊月二十六,母亲便早早起来,前一晚发好的面团,在她的巧手揉搓下,渐渐光滑似绸缎,泛着温润的光。揪剂、搓条、塑形,动作行云流水,一气呵成。
瞧,手指轻捻间,面团摇身一变,成了威风凛凛的祥龙,鳞片细密精致,龙须飘逸灵动,仿若下一秒就要腾空而起;娇俏可人的玉兔,耳朵灵动俏皮,红豆镶嵌做眼睛,这是我最喜欢做的事情,儿时每每轮到做小兔子,我便缠着母亲,抢着给小兔子装眼睛,看着萌态十足的兔子,心里说不出的开心;花馍上蒸笼,腾腾热气裹挟着希望扶摇直上,白色的蒸汽弥漫在厨房上空,宛如梦幻的云朵。待出锅时,满室麦香弥漫,花馍们仿佛披上五彩霞衣,祥瑞满溢,熠熠生辉,摆在桌上,是年节里最亮眼的风景。
家里的厨房,最是暖意融融,温情满溢。案板上,剁馅声错落有致,宛如欢快的鼓点,奏响团圆的序曲。猪肉与蔬菜完美交织,裹紧一家人团圆的心意。父亲眯着眼,手中旧木筷轻搅调料,往昔岁月仿若随着调料匀散开来,调出那醇厚香浓、独一无二的家味。母亲双手灵动,面皮如雪片般纷纷扬扬落下,包起的是代代相传、永不失传的家传风味。
春节,华夏文明深深烙印的胎记,宛如坚韧的亲情脐带,无论游子漂泊何方,都能被紧紧牵系;这永不熄灭的民俗火种,代代传承,熠熠辉煌。岁岁年年,以团圆为核心,以祝愿为华裳,缝补着生活的琐碎日常,暖了岁月,醉了流年。(张瑜)